Profilo sensoriale
Si riconosce per la sua eleganza vitale, la moderata corposità, l’esclusivo profumo fruttato e floreale. Questo spumante è la versione simbolo della propria denominazione. Piacevole e versatile, è divenuto celebre come il re dell’aperitivo, ormai diffuso a livello internazionale, affermando uno stile del bere tipicamente italiano.
Area di produzione
Conegliano e Valdobbiadene, DOCG prodotto unicamente nel Trevigiano.
Alcol
11 % in volume
Metodo di fermentazione
Spumantizzazione con metodo Martinotti-Charmat. Il metodo italiano prevede la rifermentazione in autoclave per un tempo di almeno 30 giorni. Grazie a questa tecnica si preservano gli aromi varietali tipici di quest’uva.
Morbidezza
Extra dry
Consigli di degustazione e abbinamenti
Per degustarlo è indicato un calice a tulipano piuttosto ampio, che faccia apprezzare gli aromi nella loro ricchezza. E’ perfetto con antipasti di pesce e di verdure anche elaborati, primi con frutti di mare, pesci d’acqua dolce al forno, pollame nobile e formaggi freschi. Assicura gradevolezza anche a tutto pasto.
Servizio
Fresco, a temperatura di 6°-8°
